Käsegenuss für jedermann ist durch die fünfzig Ausstelleraus verschiedenen Ländern Europas garantiert. An den drei Tagen werden sie ihre Käsevariationen ausstellen. Natürlich sind auch die Alp- und Bergkäse vertreten, die rund um Oberstdorf jeden Sommer auf den Sennalpen hergestellt werden.

Besonders interessant ist auch der Bergkäseausstich des Alpwirtschaftlichen Vereins. Hier werden die Käseköstlichkeiten von einer fachkundigen Jury auf Herz und Nieren getestet, bewertet und prämiert.
Nach der Prüfung am Freitagvormittag kann der Käse dann von allen Käseliebhabern verkostet und gekauft werden.

Das Festival wird von einem abwechslungsreichen Rahmenprogramm begleitet, denn das Gourmet-Erlebnis erster Klasse, für Feinschmecker und Käseliebhaber, soll zudem ein großes Familienfest mit einem speziellen Programm für Kinder werden. Spaß und Spiele im Kinderclub, sowie Puppentheater und Zaubereien findet man beim Oberstdorfer Käsefestival.

Handgemachte Musik im alpenländischen Stil, Brauchtum vom Oberstdorfer Trachtenverein, sowie der Sonntag der Blasmusik mit der Musikkapelle Oberstdorf und dem international bekannten Bläserensemble „Alpenblech“ machen das Käsefestival zu einem Highlight. Neben einem Filmvortrag findet auch ein Schaukäsen statt. Dass heimischer Käse auch in der Sterneküche einen festen Platz hat, demonstriert bei einem Schaukochen Ludger Fetz vom Oberstdorfer Restaurant Maximilians und Peter A. Strauss vom AlpinLifeStyle Hotel Löwen & Strauss.